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金陵小食光 果酱果酱 2756 字 2022-05-16

沈琼英今日原本是想宴请闺中密友的,对韩沐的到来十分意外,叶芜不好意思一笑,低声解释道:“我也的来得路上碰到韩治中,就顺便邀请他来了,沈妹妹不会介意吧?”

话说到这份上,沈琼英当然不便抱怨,忙露出笑容道:“没事没事,姐姐此次能够脱险,韩治中也出力不少,你们正巧碰上也是有缘。横竖我菜做得多,便来一起吃吧。”

韩沐看看桌上的菜色,露出笑容道:“沈掌柜这是准备了一桌鲟鱼宴啊,真是来得早不如来得巧,我今天可以大饱口福了。”

沈琼英见韩沐、叶芜坐定,笑着招呼一旁侍立的春兰和柳聪道:“今日来的都不是外人,也没那么多讲究,你二人也坐下一起吃吧。”

“哎。”春兰与沈琼英一向熟不拘礼,随即在叶芜下首坐了下来,却见柳聪还是呆呆站着,半响方道:“那有这样的道理,我还是去后厨用餐吧。”

叶芜不以为然:“你这孩子太小心了,让你坐就坐嘛,日子长了你就知道了,我和你沈姐姐私下里都不讲究这些虚礼,只要你用心做事,一切都好说。”

柳聪还是不大放心,又看向沈琼英,却见沈琼英含笑向她点头:“叶姐姐说的对,你看春兰,早就和我们处成一家人了。”

柳聪端起酒壶给众人斟了酒,这才告了罪,在最下首坐下。

面对满桌珍馐,韩沐却是有些等不及了,首先起身举杯对众人道:“今日摆这桌酒,一是庆祝叶掌柜脱难,二是预祝醉仙楼重新开张,我借花献佛敬大家一杯,大家都不要拘束,定要一醉方休。”

又问沈琼英:“沈掌柜还有什么要说的吗?”

沈琼英笑了:“还能有什么说的,韩治中已经抢着替我先说了。”

众人不由相视一笑,饮毕杯中酒后,便开始品尝美食。

那盘炒鲟鱼片首先吸引了韩沐的目光,鱼肉色白如雪,配以嫩黄的姜丝,褐色的酱瓜,观其形就已令人垂涎。待到下箸,鱼片鲜美柔嫩,散发出馥郁的酒香,而酱瓜又香又脆,搭配在一起吃十分入味。更妙是略显辛辣的酱姜,不但有效去除了鱼腥,还进一步衬托了鱼鲜,真的令人回味悠长。

沈琼英更中意蒸鱼片。鲟鱼刺少肉多,因是现杀后清蒸,更能凸显食材的本味,肉质鲜美细腻,仿佛吸收的江河的灵气。再细细品来,秘制的酱料将鱼肉无声包裹,葱香和蒜香萦绕在舌尖,清鲜与浓郁这两种滋味在口中碰撞、交融,让鱼片更加美味了。

叶芜对中间那盘粉粉嫩嫩的鱼饺十分好奇,一个个小巧玲珑晶莹剔透,看上去就很诱人。夹起一个送入口中,外皮很细腻,而里面的馅料香脆弹牙,鱼肉的鲜嫩,虾仁的爽脆和五花肉的腴美交织在一起,吃起来特别解馋。不知不觉间,四五个鱼饺便已下肚,叶芜还觉得有些意犹未尽。

大家就吃够了菜,便开始舀鱼骨汤喝,经过长时间炖煮,汤色如牛奶一样白,鱼骨和鱼肉的鲜味都溶解在汤中,再加上微辣提味的胡椒,让人喝一整碗都不过瘾。