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又过了两天，大队长宋远刚在喇叭里通知了一件事，就是大队里准备给做变蛋了，谁家要是想弄，就提前留点鸡蛋出来。

这变蛋是用石灰和碱按照比例调好后给烧出来的。先把东西都给准备好，搅和成糊状，然后把完好的鸡蛋给丢进去，再给捂个五六天，等捂完了之后再给晾晒个一两天，这鸡蛋就算是给变好了。

要是搁以前，家家户户鸡蛋都吃不上的，也没人会愿意用鸡蛋来做这个，尤其是那要是没变好，还白费个鸡蛋，大家伙都得心疼。但是现在虽然说日子也不富裕，但家家户户也都养几只鸡，省省也能省下来几个做点这变蛋吃，也算是给家里人换换口味，

因为一家也都弄不了多少，所以就干脆由大队里来弄，谁家要是想要变蛋，到时候大队里通知后就拿着鸡蛋过来。也不用花钱，算是大队里免费给弄的。

这广播出来后，大队里的人就开始准备起来了，盘算着拿出多少颗鸡蛋来做变蛋。

老宋家听到后，也开始准备起来了。

“娘，咱们弄多少啊？”孙素云吃过变蛋后，感觉味道很不错，今年又到了可以弄变蛋的时候了，她也有点馋了。

“去年咱们家弄了十个，今年要不然也弄十个？”陈秀秀看向冯桂芝问道。

冯桂芝想着柜子里收着的鸡蛋，盘算着今年要不要多给弄点。

这家里的鸡现在下蛋可勤快了，倒也不怕吃不上鸡蛋。而且家里几个小的去年也就只能尝上一口，大人也没吃多少，正好今年家里日子好点了，多给弄一点，家里人也都能给尝尝。

所以冯桂芝想了想后，说道：“今年弄个二十来个吧。”

“这么多啊娘？”陈秀秀惊讶的问道。

“是啊娘，有点太多了吧？”孙素云虽然喜欢吃变蛋，但是这变蛋毕竟又变坏的风险，弄的多到时候要是坏个几个，那她不得心疼死。

冯桂芝知道二儿媳妇喜欢吃，她又想起来杨玉兰，她应该也挺喜欢吃。反正平时白面肉啥的都吃了，也就不在乎这么点鸡蛋了。

“不多，家里人那么多，也就只够一人一颗的。就这么定了，赶紧收拾收拾准备做饭吧。”

几个媳妇都没应声了，反正她们都知道冯桂芝心里头有数，她们不用操心那么多。

几个小的听了后也都很兴奋，“变蛋，可以吃变蛋了！”

元宝去年尝过，但是他已经记不得是啥味了。宝芽没有吃过变蛋，在一边眨着眼睛听着他们讨论。

“变蛋好吃吗？啥味的啊，我想不起来了。”元宝问道。

“好吃！尤其是蛋黄，还是溏心的，特别的香。”文杰也和他娘一样喜欢吃变蛋，不过因为去年弄的少，除了陈秀秀不爱吃外，他们也只能够俩人吃一个，他也就只吃了两小口，一半蛋清一半蛋黄，吃起来特别的香。

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