梁越默默地比划了三根手指。
宋衍:“……”
宋衍一噎,喝了一大口水后,再度上了跑步机。
梁越自从知道宋衍看上苏瑶后,心情挺复杂的。
只是眼下看到他这模样倒是挺佩服,心上人近在眼前,还天天给他喝大补汤?
换常人那必是不可能忍得住的,偏偏宋衍还能忍着,愣是没有在苏瑶面前露出一点儿馅,在苏瑶面前端的是一副清心寡欲,慵慵懒懒的模样。
就冲着这一点。
梁越在心底是给竖起好几个大拇指的。
是个狠人。
……
说要学习制作一品豆腐,苏瑶不是说笑的。
而首当其冲要制作的就是一品豆腐的重要汤头:三套汤。
此汤可以说是孔府菜的基础,而孔府菜起源于宋朝,是官方承认的官府菜,发展至今,其江湖地位依旧稳固,要吃一道菜正不正宗,尝一口汤便知道了。
传统的三套汤其实就是用鸡,鸭,还有猪肘熬出来的。
但这做法却是复杂。
先不说焯水的事,第一锅熬制的汤取用原料各用一只,小熬两个小时捞出,然后再下入新鲜的鸡鸭,猪肘,再继续熬两个小时。
中间浮油、残渣、包括煮散掉的肉块,不允许再额外加入多余的水分。
直到三个程序都走完了,还要取用鸡腿肉和鸡里脊制作肉糜浸入汤中,慢慢调出鲜味儿,其制作手法复杂,十分耗费时间。
前两天苏瑶为了省事,想着弄个简单的高汤试试,但无一例外都是失败了,今天是苏瑶熬的第三锅汤了,这次她决定按照步骤来。
“这汤的味道还是不对!”
一口香汤入口,苏瑶苦恼极了。
鲜是鲜,但味道跟她尝过的完全不一样,小小地抿一口汤,让她倒掉又舍不得,目光在周围转了一圈,苏瑶回头看看宋衍和梁越,“要不晚上我们做个面吃吧?”
宋衍:“……随便。”
你高兴就好。
反正喝了两天的补汤,也没差今天这一天了。
梁越也跟着喝了两天的大补汤,这会儿是再也撑不住,连忙看了眼手表,装模作样道:“哎哟,不大行,我今晚还有约,你们吃就行。”
说完,忙不迭的开溜了。
苏瑶没细想,不过半个小时的功夫,一份用料十足的牛肉面端上了桌,嗦面嗦的飞快。
然后……
“呀?宋衍你怎么流鼻血了!”