祖宗们拿刀逼我做菜

她是没有孙宝宝当时那个条件，能学多少，还得看自己。

可转过头想想，她的舌头本身就算一个大利器，长了几岁，但一点都没退化。就算啥都不会，孙宝宝等她长大后，或许也会聘请她到她的公司内任职。

公司那如今产品多多，研制产品的不仅只有孙宝宝，还有一批人呢。

这几年来，倒也研制出不少东西。比方说泡面，饺子，还有至今依旧销量最高的螺蛳粉等等。

论做这些东西，孙宝宝还真比不上他们。公司的发展，也不能光靠孙宝宝，必须得有新鲜血液。

心中想了没多久，那几个人就把鸡给杀好了。

孙宝宝带着他们回厨房，像当时爷爷们教她时一般，也撸起袖子，上手给他们演示一遍。

“这个土鸡肉，必须得擦干水分，因为待会儿咱们得涂上一层蜂蜜。”

说着，孙宝宝与众人一起拿着厨房用纸，把土鸡里外的水分都擦的一干二净。

她查看一圈，看到没人偷懒这才进行第二步。

“紧接着呢，把鸡脖子和鸡的左翅膀别起来，让两者不散开。两个鸡腿则敲断腿骨，塞到鸡肚子里头去。”

鸡肚子里头的内脏已经去除了，但是肚子却又没有完全破开，做好形状后的符离集烧鸡便于椭圆形差不多。

土鸡擦干水分做好形状后，放在一旁彻底风干表皮的水分，而后就可以在他的表皮上均匀的刷上一层蜂蜜了。

这几步众人都会做，他们基础好，有几个人的刀功更是不错，孙宝宝看了都心中震惊。

比起这几步骤，他们更想知道的是之后几步。

孙家饭店被许多人夸称鸡菜一绝，譬如说店中的德州扒鸡，东安子鸡口水鸡，辣子鸡等等，这些菜都成了来孙家饭店的必点菜。

关键孙老板在不久前的国宴上，便制作了这道符离集烧鸡，而且这道符离集烧鸡深受好评，有家大报社还专门出了篇报纸报道这道菜。

只见孙老板将涂抹好蜂蜜的符离集土麻鸡再次晾个半干，然后放到油锅中，炸到金黄色才能捞出。

“注意了，你们才刚上手，最后就用七成热的油温炸，否则很难炸得出我这个颜色效果的。若炸久了，还会将鸡肉中的水分给炸少了。”孙宝宝嘱咐道。

众人点点头，眼睛一刻不眨地看着她油炸土麻鸡之时的手法。

厨艺高超的人，连手法都有讲究。

等鸡炸熟后，沥干油，便可以卤了。

符离集烧鸡便是如此，先炸后卤，炸很关键，卤更关键。