孙宝宝将所有食材放到一边。
随后,起锅倒油,油热后先把猪肉片放入锅中滑个两三分熟。再将酱油和黄酒倒入锅中煨,这回煨到五分熟。
门口的小月亮在黄酒和酱油倒下去,味道飘到厨房门口的那一刻,整个人都兴奋起来。
一旁的二雄看了她这样不禁发笑,拽了拽她头上羊角辫,“你都闻到味儿啦,就这么想吃?”
小月亮点点头,不耐烦的拍开他的手,“别扯,这是奶奶给我绑的!”
如果扯坏了她又得绑头发,可她老不耐烦绑头发。
二雄逆反了,还就继续扯,惹得小月亮上蹿下跳哇哇大叫。等那香味越来越浓之时,小月亮也不理他了,只扒着门,探出个头望向厨房。
厨房内孙宝宝正把锅盖打开,此刻猪肉已经煨到五分熟,再把以上除了海蜇头外的食材倒入锅中。
最后加入一两麻油,快速翻炒。等要出锅了,再加入海蜇头,继续翻炒几下便可出锅。
这道菜没用到什么调料,所以对食材的要求很高。
嫩茶得是好的嫩茶,火腿更是要好火腿。
包括唯三的调料酱油、黄酒和麻油,都得用上好的那种。
这道八宝肉的味道,基本由各种食材提供,是十分纯粹的味道。
海鲜、嫩茶、肉、坚果,这些食材组合在一起,呈现出一种独特的风味。
孙宝宝她就炒了一斤肉,可这会儿不止小月亮想吃。当孙宝宝把这盘肉端出去放到桌子上时,二雄他们全部都围了过来。
“这就是宝宝姐你这几个月在试的新菜?”涛子深深闻了闻问道。
“对的,怎么样,从外表看上去还行吧?”
颜色多却不杂乱,这种搭配反而让人食欲渐开。
只是此刻他们都才吃完饭。肚子里头的东西还一点儿都没消化呢,也吃不下去许多。
但小月亮不知道呀!瞧这几人都拿起了筷子,她又不由得皱起了脸。
这不是做给她吃的菜吗?可她还一口都没吃呢。
二雄就爱逗她,“你还不准备吃呀!我们马上就要把这盘菜给解决完了。”
听着这话,小月亮狠狠一跺脚,冲他哼了一口气。
紧接着匆匆拿起她的专属筷子,利索的夹起一块肉,低头猛吃。
猪肉被油滑过,即使没有裹上淀粉,但是肉质也极为嫩滑。
各种食材的香味已经是你中有我,我中有你。所以在猪肉之中,你吃到的不仅是猪肉的香味,还有火腿的咸香,嫩茶的茶香,核桃的坚果香以及海鲜的鲜味。
种种味道组合在一起,囊括植物和动物,又有海洋跟陆地。最后麻油增香,酱油增咸,黄酒去腥提味,所有食材的味道融合的很好,不突兀,令人食之惊喜!
所有人尝过之后,孙宝宝便问:“怎么样,这道菜你们觉得可以上架吗?”
涛子嘴巴里的菜还未咽下去,飞快点点头,“可以可以,清欢园中的顾客可爱吃这种菜了!”
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