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苏倩倩拿着调羹,小心翼翼舀起一勺鸡蛋。

鸡蛋上点缀着瘦火腿,而鸡蛋下面是蟹粉。那蟹油,渐渐从鸡蛋下流了出来,黄亮油润,闻着有浓浓蟹油香,苏倩倩清楚感受到自己嘴巴中口水不停在分泌。

她抬起勺子,尝了一口。

首先是蟹粉!舌头最先感受到蟹粉的香味!

蟹粉被猪油炒过,肥润不少,香味更是增添了许多。入口那一瞬间,咸香鲜甜,冲她味觉强烈袭来。蟹粉的分量饭店也并未敷衍客人,每一个蟹斗中都能够嚼到蟹黄和蟹肉,颜色瞧着和流油的咸蛋黄差不多,还更鲜亮一些!

而鸡蛋清被打发过后上锅蒸,变得蓬松又嫩滑,外表裹了一层蟹粉油,入口后脆嫩的鸡蛋清被蟹粉油滋润,那口感是苏倩倩活了二十多年从没吃过的!

而火腿粒在这道菜中很提味,咬在口中,浓浓的火腿咸香把整体的味道一下子拉高不少,不但丰富了雪花蟹斗的味道,还最大程度解了腻。

苏倩倩觉得自己短短几秒,便体会了一场味觉盛宴。

都说孙家饭店的饭菜好吃,但她绝没想到竟然好吃到这种程度!

苏倩倩一脸满足问:“姥姥,味道咋样?比过年时妈妈带你去吃的那家私房菜更好吃吧!”

苏姥姥不断点头,只是那眼睛就没抬起过。她一只手不怕烫似的托着蟹壳,一只手拿着勺子,没几口就把蟹壳中的所有东西都吃完,连沾在蟹壳底部的一点点蟹油都不放过,而是把蟹油倒到雪白暄软的米饭上。

只见那蟹油一滴一滴流下,黄油裹满米粒,油润诱人。

蟹粉蟹油拌米饭啊,这得是什么味道!

苏倩倩一看,赶紧和姥姥学,吃了雪花蟹斗后还要留些底,然后把蟹粉蟹油用勺子一丝都不放过的刮到米饭上。

等把一盘的雪花蟹斗解决完后,再搅和搅和米饭,舀起一大勺橙黄油润,又夹带着蟹粉的米饭,吃到口中,瞬间感觉飞上云霄!

两人一老一少美得眼睛眯起,嘴巴紧闭,但被美食带来的笑意却从眼睛中流露开来。

这就是孙家菜的魅力吗?难怪食客络绎不绝,甚至如今这正厅内,还坐着几位外国友人。

苏倩倩曾听她在外留学的朋友说,孙家饭店的菌菇酱如今是一上架,不需要半天便会一抢而空,有的人还特意等在超市内等着补货。

有些人回国一趟,还会带着满满一箱的菌菇酱、卤味等东西回学校,可见孙家饭店是越来越受欢迎。

吃完雪花蟹斗,又试了试其他菜,在这过程中根本控制不住自己,把肚子吃了个滚圆!

苏倩倩不禁揉一揉,看着还未动过的几盘中点很是为难。

想吃吧,但此刻又太饱。

不吃吧,又舍不得,深怕过了这道点心最佳的食用期。

犹豫一会儿,还是捏起一块菠菜奶黄晶饼。