她看看食材,先取个火腿,做两份蜜汁火方,将蜜汁火方炖下去。
紧接着,炖了两份鸡汤,又另取一只鸡,切成小块,准备做醋炸鸡。
醋炸鸡简单,主要还在配料之上。
这道菜的配料不多,但极为讲究,所有一味配料不对味儿,那整体的味道便不好。
孙宝宝把鸡肉切成块后,把鸡肉放入油锅中油炸,炸到鸡肉呈现焦黄色之时,把鸡肉从油中捞出。
空间中的鸡肉味道闻着好像就比外边的香很多。鸡油已经被炸出来不少,鸡皮和鸡肉此刻只要撒上蘸料,都可以吃了。
鸡皮被炸的酥脆,而鸡肉被炸的较为干香,外表还滋啦滋啦冒油,焦黄色,焦褐色,看着就令人流口水。
紧接着,锅内再倒一些底油,油热放入这道菜唯二的调料之一,陈糟。
陈糟其实就是酒糟,醋炸鸡所用的酒糟,爷爷有专门调制过,让它更能和鸡肉融合在一起。
孙宝宝把酒糟倒入油锅中,翻炒出香味儿。
紧接着,把炸过的鸡肉倒入其中,翻炒均匀,把酒糟的味道炒入鸡肉中后,等锅中酒糟裹在鸡肉外,水分渐少,唯有油在冒时,把陈醋倒入其中。
“哗啦”一声,醋入热锅与热油结合,发出猛烈的醋香。
酒糟中走酒糟味儿,陈醋中的醋香厚重,两者结合,散发出新颖的、美妙的滋味。
醋炸鸡还有一样配菜,最好是配青笋或者煮烂的板栗肉。
今日青笋没有,板栗肉反而剥了许多,刚刚老祖宗已经把板栗肉给煮烂,孙宝宝此时将板栗肉倒入锅中便可。
板栗肉倒进去,稍微炒动几下,最后放入少许葱姜汁便可出锅。
孙宝宝只做了四道菜,剩下的六道,都是爷爷所做。
总共十道菜,寓意十全十美,也尽够了。
空间中今晚不是除夕,可老宅内今晚除夕只有她和赵思衡两人,十道菜根本吃不完。
孙宝宝瞧着时间,又在空间内坐了一会儿,然后将一道道菜端出去。
此刻外边已经八点五十分,孙宝宝先是给列表群发一个除夕快乐,又单独给好朋友发了祝福。
赵思衡十分守时,九点钟一到,门口就传来车子的声音。
今晚鞭炮烟花噼里啪啦响,若非孙宝宝耳朵好使,还听不到呢。
她站起身,走到院门口,就见一个头发微乱,步履匆匆的人向她走来。
赵思衡看她一个人靠在门边,忍不住鼻头一酸。
孙宝宝不明所以,甚至还有些奇怪,为啥要用这种……怜爱的表情看着她?
总觉得哪里不对劲。
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