“你去挑些手脚利索的仆妇,咱们做吃食当礼物。”杨静和说干就干,收起清单,就催着冬菇去挑人、让夏豆去准备工具,自己则回房写了封信,让周陆派人手送去汝时城给霓乐。
冬菇不太明白杨静和要做什么吃食,不过,一听到吃食,她就干劲十足。
夏豆一向是杨静和怎么说她就怎么做。
唯有周陆,有些迟疑:“王妃,只送 吃食……会不会不太妥?”
“这儿也没个正经王府,瑞园里又一穷二白的,不送吃食,我总不能打欠条吧?”杨静和摊手,说得很光棍,“你只管去办事,那上头写的东西,务必七天内带回来。”
“是。”周陆听到杨静和说到七天内带回来,以为她是写信让霓总管送东西来,心里一松,领命离开。
冬菇和夏豆很快就完成了任务。
杨静和这边的食材也自己“到位”了,她特意跑回屋换了衣裳,来到大厨房,撸起袖子开干:“开始吧。”
第1824章 姐,你太残忍了
杨静和首选的,就是兔子。
兔子繁殖超快,一不小心,就可能养成兔灾,所以,目前的汝归城里,兔肉是作为肉食主供的一类。
野猪什么的,现在可是主力军一员,哪能随便杀,除非,猪老了或是战死了。
“王妃,东西全了,下一步要怎么做?你说,我来。”冬菇带着人收拾好了兔子,过来请示。
“兔肉加盐、酱油、糖霜、醋、姜片、小葱、辣粉、麻粉、五香粉……腌制一刻钟,尽量给它们按摩入味。”
杨静和想了想,说起了做洗。
辣椒没有普及,不过,也不是没有。
麻粉则是花椒研磨的粉。
五香粉也是冬菇从杨青晟那儿挖来的方子,如今做得有模有样,比他做的还要香。
兔肉腌好后,取出姜片、小葱。
锅里油烧至六成热,放入兔肉煸炒片刻,再加干辣椒、青花椒炒匀,注入清水、五香粉、生抽,炒干水分,再加辣粉、麻粉、鸡精、糖霜、醋火炒匀,淋入少许的油,拌匀后盛出,待冷却后即可食用。
说起来简单,想要把味道做得好,却也是有难度的。
杨静和想着冷吃兔的特性,稍稍又改了一下,参考了麻辣兔的做法,二合为一,交给冬菇等人研究。
冬菇对吃的方面确实有天斌,只是试了三只兔子,就做出了杨静和熟悉的味道。
“就是这个味。”杨静和边吃,边冲冬菇竖大拇指,“这是一只一只做出来的味道,接下去就是大锅煮,你把握一下配方。”
一锅煮,要是还按着一只一只的配方来,最后很可能会咸死卖盐的。
“好嘞!”冬菇也很高兴。
她又学会了一道菜。
“姐,你躲在这儿吃什么呢?”杨元华蹦跳着跑了进来。