其中有三道是点心，五道是荤菜，其余皆是素食，荤菜本就价高，再加上药材，只会更加昂贵，万一不合了客人的口味，岂不是浪费，客人初次见自然是不会点的。

只有先用便宜的素食和点心逐渐打开药膳的口碑，让来佳膳楼的客人喜爱上食用药膳，才能让客人敢点价格高昂的荤菜。

至于药膳价格，比一般的菜肴贵些，但出入佳膳楼的客人们并不缺银子，只要味道合适，相信他们愿意出银子。

这二十道药膳方子，云莺拿去了上京最为令人信服的回春堂里的大夫查验，确保这些药膳的功效，对身子无害而有益，写上了回春堂大夫的评语。

并且与回春堂协作，每日请一位大夫坐镇佳膳楼，对于那些身子不大好，想对症下“膳”的客人，可以推荐药膳。

在三楼药膳馆外，挂着每一道药膳所用的食材与药材，并写上了不适宜食用的病症提醒客人，若是还有问题，则可以询问大夫。

这便是用于解决殿下所说的第二个问题，免得客人吃出问题，虽说她已十分小心，尽量用不容易出差错的药材，可有了回春堂的大夫坐镇，便显得更为稳妥。

这些并不难，只要银子到位，即便是把回春堂搬来佳膳楼也使得，可她也无需这样做，有一位大夫坐镇既可，即便这样，也费去她不少银子，若是药膳馆开不起来，那她可就真是亏本了。

至于殿下说的第一个问题，如何招揽客人，云莺也想好了，佳膳楼客人云集，药膳馆才办起时，自然也会让不少客人好奇，可兴许不敢点，她便决心“送菜”。

给每一桌来佳膳楼的客人送一份素菜或是点心，量也无需多，一小碟子便可，只要有一人喜爱，自然便能传开药膳馆的名声，若是吃了不尽兴，想要再点时，云莺的生意便来了。

若是吃了便不想再吃，那云莺势必是要亏银子的，可铺子才开时本就是要亏些的，若是长久的亏，那只能说明她不适合做这个行当，不如及时止损。

殿下提出的第三个问题嘛，在佳膳楼便不存在了，这儿原本就是王公贵族会踏足之地，也能负担得起高昂的菜价，正好这样云莺也能快些攒到银子。

原本她是想要与殿下五五分，毕竟是借用了殿下的地儿，可殿下却说瞧不上她那点银子，罢了，那她只要收归囊中，她也不亏心，殿下的那样多的私产，的确是看不上她这个类似摊子的小馆子。

想着眼瞧着就是五月了，五月一过就是大选，云莺已没多少时日能耽搁，因此得尽快开张，在四月的最后一日，药膳馆总算是开始运作。

她的那两个厨娘原本就是佳膳楼内手艺极佳的，只是对药膳不擅长，她不过是教了些自个多年做药膳的经验，让药膳味道更为鲜美，她们学的倒快，做出来的味道与云莺自个做的不差多少。

小厨房里头两个帮工也是佳膳楼里头的，对外只说这是佳膳楼新开辟的菜式，倒也吸引了不少客人，头一天，便有不少客人对药膳青睐有加。

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