陈醋、干香菜末、蒜蓉、酱油、香菇酱、芝麻酱,最后再淋上一勺热腾腾的红油,将蘸酱的香味彻底地激发了出来。
董先拿着筷子跃跃欲试,“我尝尝?”
罗九点了点头。
董先用没吃过的筷子搅拌酱料,唆了一口筷子,“就是这个味儿!比我大哥调的还要香!老大,你都放了啥,快给我也调一碟,火锅要煮沸了!哎呀,我等不及了!”
水一烧开,董先的筷子就要夹着鱼片下锅。
火锅底料其实还没有完全化完,但锅里的汤底也已经是红通通一片。
鱼肉熟的快,再加上罗九片的薄,只需要再锅里烫上十几秒,夹起来的时候,鱼片被红油染上了淡红色,董先刚塞进嘴里,被烫的差点要吐出来,但他又舍不得,只能捂着嘴巴,眼冒泪花,屁/股都坐不住了,整个人像猴子一样乱扭。
罗九无奈地摇头,把水壶丢了过去。
水壶里的水不多,但冰水能镇痛。
等董先缓过劲儿来,其他人都已纷纷夹了鱼片或肉片下了锅。
罗九闻了闻麻辣的鱼片,咬了半口。
刚烫熟的鱼片还保留着嫩滑的口感,在火锅里烫了十秒也并不会让那股麻辣的味道浸透鱼肉,因此嘴唇虽然觉得又麻又辣,却又不会令人难受的无法吞咽。
她又将剩下的半片在蘸酱里搅了搅,再吃的时候,又是截然不同的味道了。
蘸酱里的陈醋、芝麻酱、蒜蓉的味道很浓,调和了红汤的油腻和辛辣,微酸更是开胃,比单吃鱼片要更爽口的多。
她又夹了一片猪肉,烫的时间更短。
带着肥肉的肉片,口感爽脆又紧实,又不似精瘦肉一样干柴,这样一块三层肉可说是猪身上最为顶尖的部位之一,分量不多,像火锅这样的一叠,也不过够三顿,且吃且珍惜。
六人食量大,猪肉鱼肉不够吃就再下木薯粉条。
只在红油里滚过数秒,烫热了粉条就可吃了。
烫的过久,粉条失去了劲道,还饱吸了红油,更油更腻,反而不美。
罗九先吃了三分饱,再将粉条倒在装了蘸酱的碗内,再加蒜末,搅拌均匀,蘸酱就成了红油拌粉条,吃起了更香更有味道。
见她吃的一脸陶醉,其他人也纷纷效仿。
辣是越吃越习惯了,但人也是越吃越热。
吃到后半程,更是让刘一峰掀开了冰屋的门帘,吃着冷风吃个火锅儿。
他们是美死了,可惨了附近的其他玩家。
公开亭里哀嚎惨叫一片,都在问这香味从哪里传来。
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