她和黄宁站在门口旁,江玉红在一旁看着炉子里的炭火,以防火灭了。
除了煮火锅粉卖,白小芽还卤了一大盆茶叶卤蛋。
凡是来吃粉的,每人送半个茶叶卤蛋。
没一会儿,便有人闻着香味往这边走来。
许多老熟人来到门口笑着道:“白掌柜,你总算是又开始正经做营生了。”
“就是啊,前一阵子,走进你饭馆就闻到一股难闻的味道,实在是让人吃不下去。哪怕你做的再好吃,我们也受不了那股子药味和怪味。”
白小芽笑着道:“真是对不住各位贵客,以后不会了,今天我们新推出了火锅粉,你们要不要来一碗。”
“好,我来一大碗火锅米线,再给我加两个卤蛋。”那人笑道,“你送的这半个卤蛋不够我塞牙缝的。”
“我要一碗火锅粉条。”
第103章 今夜她有点坏
白小芽在前厅门口卖火锅粉, 香味毫无阻挡的飘向四周,吸引了大量的客人过来。
有些人只是从门前路过,看到她摆在门口的火锅汤料, 闻着麻辣诱人的香味, 不由自主的便走进了店里。
黄宁在后院灶房忙碌,白小芽在前厅大门口卖粉, 两个人分工合作,刨去成本, 一天下来竟然挣了五两多银子, 这五两多可是纯利润。
累是累了点,但确实挣得多,比她这些日子多挣了十倍不止。
白小芽数着银子, 这半年来积压在心中的郁气总算是散了。捧着银子的这一刻,她心都被填满了, 很充实。
自打王平安闹事, 她饭馆关门两个多月再次开门后,生意就没以前那么好了, 每个月勉强维持住成本, 有时候一天下来一钱五都没有。
而这半个多月, 她连成本都没能维持住,每天都在亏本。
今天卖火锅粉,她原本没打算挣钱,都做好了亏本的准备,毕竟火锅汤料的成本实在太高了, 她又不敢卖太高的价格,怕一碗粉卖得比肉还贵,没人买。
她卖粉主要是为了吸引顾客进店, 可谁能想到,最后竟然还赚了,甚至赚了不少银子,生意出乎意料的好。
晚上饭馆关门后,白小芽坐下来,静下心在心底盘算了一番。
粉条是自家番薯制成的,米粉也是自家稻米磨成的,而这两样,番薯和稻米都是自家种的,粉里的白菜叶子也是自己种的。
虾仁和小鱼干这些也都没要银钱成本,都是秋夏李春花到河里捞的鱼虾,晒干后存放在缸子里,吃半年都没问题。
一碗火锅粉,需要银钱成本的也就是火锅汤底。
可卖粉,其实用不了多少汤底。
她煮出来的粉,并不是一碗粉,舀一碗浓浓的火锅红汤。她是把粉放入火锅汤料里面煮,待粉煮熟后再舀到碗里,加入清汤和配好的蘸料到碗里调和。
--