正好今天李春花和江玉姝过来了，她决定今天晚上做一顿丰富的，让她们也好饱餐一顿。

“方老先生，您帮我拟个单子，我来说，您来写。”

“掌柜的您说。”方老先生握着笔，桌上平平整整的放着张纸。

白小芽掰着指头，细细的说了自己需要的食材与炊具。

方老先生用的是小楷，写得工整又清晰。

白小芽拿着单子从头看到尾，看完后，不太确定的字便找方老先生对一遍。

所有东西都定下后，她笑着看向黄宁：“走吧，你随我去采办。”

江玉姝和江玉红也跟着一起去，于是四人背着筐子，出去置办食材用具等。

第59章 干锅排骨和干锅鸡

因为下午要去采买东西, 所以白小芽在门上贴了张纸，上面写着“今日下午暂停歇业”一行大字，并让方老先生用小字在底下写一行致歉的话。

出门前, 她让李春花在家把米饭给蒸上。

她带着黄宁和江玉姝他们, 四个人朝东街猪肉铺走去，买了两斤仔排。

做干锅要用仔排, 也就是小排骨。因为仔排吃起来不柴，口感好。

买完排骨, 她又在一家老太那里, 买了只三斤多重的草鸡。

杀完后，拔了毛去掉一些不能吃的东西，也就将将三斤的份量。

配菜的话, 用土豆、魔芋等都行，没有的话, 白萝卜或者胡萝卜也可以, 看个人口味。

只要是根茎类的菜都可以，反正做菜嘛, 没那么死, 随着自己的喜好口味来。

接着她又转到西街去买了两口平底宽口的土砂锅, 小火炉家里有，暂时不用买。

今天只是试验，她还不确定能不能做成功。等做成功后，再开始拟订菜单，正式向外推出菜品。

说句没底的话, 干锅她还没有亲自动手做过，只是知道做的步骤。

当时她家饭馆旁就是家卖干锅的，她父母和隔壁夫妻的关系处得不错, 她父亲还跟着人家学着做过。

但他们没卖过干锅，只是做来给家里人吃。

想着家里没有香油了，也就是芝麻油，买完砂锅，她又转去油坊打了两斤芝麻油。

所需的调味品，大致都有，只是像味精鸡精这种，肯定是没有的，洋葱也没有，但可以用大葱代替。

孜然粉，在这里被称作野茴香，郡县这种大地方才能买到，镇上没有卖的。

好在她自己磨了五香粉，放上五香粉也能代替十三香调味。

其实食材本身新鲜，只要火候掌控得好，即便是差几味调料，也不会有大的影响，做好了照样好吃。