“嗯，”小吴点头。

肖乐嘴角一抽，把切好的五花肉放在沸水中焯水，又把豆角处理好掰成一小节一小节的。

“冰糖呢？”

肖乐四处找。

“哎呀，用完了，我去买，”张三一拍头，他昨儿做糖醋里脊的时候用完了。

“慢点儿，”肖乐招呼了一声后，把五花肉捞出来用清水洗干净后，放在篮子里沥水。

趁着等冰糖的时间，把大料准备好。

“来了来了，”张三小跑着回来，还把冰糖袋子打开了一个小口，让肖乐好使用。

起锅烧油，冰糖这玩意儿不能用太大的火，得小火加热，大火出来的冰糖带着些苦味，会影响口感。

翻炒至融化后，空中便飘散着淡淡的甜味儿，小吴趁机吸了口气。

见此张三倒了一颗冰糖，直接塞进他嘴里，“小孩吃糖，越吃越高。”

小吴吓一跳，不过感受到嘴里的味道后，又扬起一抹笑，看得张三戳了戳他的脑袋。

锅里的糖成焦糖色后，肖乐把沥干水的五花肉倒了进去。

“得翻快点儿。”

张三在一旁道，“这样又上色又均匀。”

“好，”肖乐加快速度，很快五花肉上便有了颜色，看着有了几分食欲。

加入大料后，肖乐手下动作不停，翻炒不断，一直到大料的味道也出来后，肖乐才倒入开水，火也从中火变成大火了。

“炖一个小时，”肖乐看着菜谱上的时间道，他又看了看挂在墙上的钟表，现在是十点半。

“十一点半能好。”

肖乐对等待的老板道。

“我已经煮好咱们的饭了，”老板笑眯眯地摸着肚子，“明明刚吃了三两面条，怎么现在就有些饿了呢？”

“那是你嘴巴寂寞了，”张叔大声道。

“很有可能，”老板哈哈大笑，“因为寂寞了，所以才想吃东西嘛。”

“哎，我看错了，这后面还要炖豆角呢，”肖乐走出来一看，发现后面还有一段儿，有些不好意思地对老板道，“得推迟了。”

“没事儿没事儿，”老板拍了拍自己的肚子，“里面有货，一时半会儿饿不了哈哈哈哈。”

张三闻言翻了个白眼。

一个小时后，肖乐把豆角倒进去翻炒，根本不用加水，里面的汤汁就足够让豆角焖好。

大火收汁后，肖乐装进小吴递过来的大盘子里，装了满满一大盘，而张三和老板已经端着一碗白饭在那等着了。

好在现在还没几个客人，不然红烧肉好了都没时间吃。

--