苏小满注视着变黄的葱白,思绪不由跑远。
当过国宴大厨的二舅姥爷最疼她,在她的撒娇下,让她进了几次厨房。
她特别记得,第一次做菜时,二舅姥爷在一旁看着她玩,没想到,她做出来的菜竟然有模有样。
她还跟二舅姥爷说,好像不用她多想,她凭感觉就知道要放多少盐,要在什么时候捞起菜,美食博主口中的适量和适时,对她来说,根本不算事。
二舅姥爷当时很惊讶,细问过后,遗憾地摸摸她的头,跟她说,她可能是天赋型选手,可惜身体不允许长时间接触油烟。
苏小满倒出杂粮面,但是,现在不同啦。
她可以进厨房,做出喜欢的美食。
鼻子动了动,明显的葱香味散开,蹿入鼻息,苏小满可喜欢闻这种味道了。
将炸干的葱白捞出,将滚热的葱油泼在添加了各种调料的面粉碗里,而后立即搅拌成姜黄的粘稠,这是做葱油饼的油酥。
万事俱备只欠动手。
苏小满将面剂子擀成薄薄的,糊上带着葱香的油酥,撒上满满的葱绿,再把切好的小腊肉丁也撒在上面,对折成长条状,抻长。
今天的面和得特别棒,延展性很好。苏小满对这种柔柔软软的触感不陌生,因为家里包面点的时候也会让她动手玩玩。
长条从左到右卷起来,葱油饼的雏形就出来了,再抹点油酥,饼胚搞定!
苏小满如法炮制了十个葱油饼,这是今天中午留在府衙吃饭的人的数量,每人一个,算上她,一共做了十一个,备料刚好用完。
锅里涂上一层油,饼胚下锅,苏小满用手在上面压了压,让饼面充分接触油。
麦香在油的滋润下,香味爆发。
府衙后堂。
周雄深深地吸了一口气,“你有没有闻到什么味儿?”
旁边的杨供“切”了一声,“早就闻到了。也不知道是哪里做的菜这么香。”
那香味一个劲地往人鼻子里钻,把他肚子里的馋虫都勾出来了。
他道:“我今天早上没吃饱,本来就饿,闻着这味儿,就更饿了。”
“会不会是小满做的?要不然也不会传到这里来啊?”周雄想了想道。
杨供头也不抬:“我不信,要是小满真有这个手艺,我以前怎么没闻到这个味儿,咱们就住在同一条巷子里啊。”
周雄刚想说话,眼角余光瞥到沈大人的绿袍衣角,连忙轻咳了声,闭上嘴,咽了下口水。
沈知卿坐在上首,看了一眼开着的窗,低头继续工作。
午饭十分,周雄拉着杨供快步走向吃饭的小厅。
杨供:“跑这么快干什么——”
当他看到桌上金色起酥的葱油饼时,再也想不起剩下的话,而是快步走到桌前,“这是……”
苏小满捧着一托盘杂粮馒头,笑着走进来:“这是腊肉葱油饼,杨叔,周叔,麻烦你们待会儿和大家说一下,每人一个,但馒头管饱。”
府衙的福利还是很不错的,虽然只包中午这顿,但管饱啊。