牧老和高神医看着这一大片的鸡腿菇内心激动又震撼，这蘑菇种起来这么简单？

牧老看着大片的鸡腿菇，有些担忧，“宋丫头，这么多鸡腿菇，采摘后，如何保存？”

先前那点鸡腿菇采收的时候气温还不是很高，宋雁茸告诉牧老的干燥法是在通风处晾晒一会儿，稍干后再去烘干。

如今已经到了六月，这种天气，正是鸡腿菇容易发黑的时候。

没想到宋雁茸已经想好了法子。

燕家有的是人手，她没有自动的冷风机，却可以人力制造冷风来处理鸡腿菇。

这个时代已经有了手摇的鼓风机，不过这东西一般用于烧窑时候，宋雁茸也是上次定那些瓶瓶罐罐的额时候，意外看到那个铺子的伙计抬了个鼓风机才知道的。

“燕家有个地窖，有许多冰块，我已经跟燕公子说过了，这几天鸡腿菇采收了直接送去燕家，在地窖口放几个风机，派人轮流鼓风，鸡腿菇就放在风口，用冷风让鸡腿菇失水就可以了。”当然，如今燕家冰窖口的鼓风机也是经过改造了的，鼓风的人站在冰窖侧面就能操作鼓风机，并不需要站在冰窖里，否则，只怕鸡腿菇还没干，鼓风的人就冻死了。

牧老听宋雁茸细细说完，虽然没见过这法子，但不知为何，就是觉得宋雁茸想得极为周到，“这法子不错，要冷风处理，是不是今晚采收？”

“对，乘着夜里凉送去燕府，省得在路上闷坏了。”

牧老卷起袖子就道：“那还等什么，现在就开始采鸡腿菇吧。”说着就要进去开始采蘑菇。

被宋雁茸笑着拦下了，“牧老，您先别着急，咱们先去吃饭吧，吃饱了才有力气干活，待会让人先将装鸡腿菇的小筐都送上来。”

“也行，吃完了咱们一口气将蘑菇采了。”说完这话，牧老看了眼那一地的鸡腿菇，忍不住问道：“宋丫头，往后这些蘑菇你都打算和沈丫头自己采？要不要帮你物色几个婆子或者小丫头来帮忙？”

宋雁茸朝正在采收平菇的沈念努努嘴，“您跟那位沈丫头说说去，是她不肯雇人的，您知道，我懒，可那丫头太勤快了。”

牧老挑眉，“哦？”说着走到正蹲在地上采摘平菇的沈念身边。

本想问她为什么不愿意雇人，可看见沈念动作麻利的采摘下一丛平菇，将菇柄下头沾着的栽培料清理掉，装进一个装满了平菇的大竹篓中，再用手里一个小铁爪将栽培料中未采下的菇柄根部刨出来，装进另一个装着废料的筐中。

牧老到嘴边的话就变成了“沈丫头，你这铁爪将栽培料里的菌丝都带出来了，下回还能出菇吗？”

沈念这才发现牧老在她身后了，笑着道：“牧老，这是嫂嫂教的，清除这些老蘑菇的根和白色的菌丝皮，栽培料才能透气，这样下一批菇才能长出来。”

牧老抚了抚胡须，若有所思的点头，“喔，原来是这样。”说完一脸笑意道“老夫一段时间没来，小丫头已经比老夫懂得还多了，难怪不想你嫂嫂再雇人，你这是想自个一人守着这门手艺了吧？下回怕不是连老夫也不让来了吧？”

沈念自然能听出牧老玩笑的意思，“对，您说对了，说不准下回我也和嫂嫂一样，遇上个和您一般爱学蘑菇的有钱老头，来一次给我扔一袋银子。”