沈元起初有些下不去手，他的手，如今都是拿零嘴的。

不过看到嫂嫂毫无芥蒂在伸手在发酵料里认真探查着，还耐心地跟他说怎样的热度表示可以翻堆。

人家一个女子都能做的事情，他岂能如此矫情？沈元慢慢也就不再介怀，认真感受发酵堆里的温度，并仔细记下。

宋雁茸这次摸牛粪的发酵料也很感触，这没有香皂、肥皂的日子，可真是艰难。这会儿宋雁茸一边用皂角洗手，一边在心里想着手工皂的制作流程。

在心中大概也理出了一个章程。

这往后，她还不知道要摸什么粪呢，总不能就靠着这皂角里的刮出来的糊糊搓手。

眼见着发酵料的眼色逐渐加深，发酵已经完成，宋雁茸便让沈元去了趟逐鹿书院，让佟掌柜通知牧老，可以来接种了。

收到消息的第二天，牧老早早就来了沈家，一见面又给了宋雁茸一个钱袋子，“这段时间花了不少银子吧！诺，给你！”

宋雁茸哭笑不得，“牧老！上次才说你交了学费的，您也不能这么个交法呀！”

牧老板着脸，有些急切地朝院内看去，“你都说了是学费，自然每次学新东西，我就得交一次学费！哪有交一次学费就没完没了地学下去的？你说的栽培袋呢？怎的也不见哪里有袋子？”

“哦！这事都忘记跟你说了，我没有找到可以做栽培袋的合适材料，所以改成发酵料栽培了，现在发酵料已经准备好了，就在那边！”宋雁茸说着便将院子旁那个茅草搭建的小出菇棚指给牧老看。

牧老几步就走了过去，“这就可以将菌种种下去了？”

宋雁茸点头。

牧老又问：“既然改为发酵料了，那还需要覆土吗？”

“自然是需要的。”

“那等需要覆土的时候，你也记得叫我来看看可成？”

“这有什么不可以的！您都给了我这么多学费银子了！”

接下来，在宋雁茸的带领下，牧老和沈元一起将那堆发酵料摊开，在草棚的滴水线内铺成约两掌的厚度。

因为沈家临时搭建的这个出菇棚并没有多大，因此在摊开发酵料的时候也就没有分垅，直接一溜摊开。

宋雁茸将准备好的二级种陶罐递了一个给牧老：“现在可以开始接种了，像这样做就可以。”

说完，宋雁茸就示范地用长勺子从陶罐里抠出麦粒种，均匀地撒播在发酵料上面，再稍微划拉下料面，让麦粒种上覆盖上些微的发酵料。

牧老和沈元学着宋雁茸的方法，将手里的麦粒种都撒播在发酵料上。