酸汤火锅这一上新，立即就被火锅的忠实拥趸吹捧，连续几日食客都激增，都是过来尝这酸汤火锅的。

除此之外，方便快捷，便宜大碗的酸汤粉面也很受食客喜爱。

许多并不是食肆老食客的路人，偶尔看到铺子门口一排排吸溜粉面的人，也会好奇停下驻足，买上一大碗十五文钱有肉有粉的酸汤粉面。

他们都不需要有桌椅，只要站在食肆门口，先捧着碗喝一大口汤。

酸鲜的带着鸭肉油香的汤底一下子便唤醒了沉睡的胃，即便因为炎热而失去了胃口，只要这一口汤下肚，立即便觉得腹中空空，饥饿难耐。

酸鲜的汤底里还有酸笋的香味和酸姜的辣味，各种味道刺激着每一个食客，令他们忍不住开始嗦粉。

吸溜声顿时不绝于耳。

沈怜雪在李丽艳的煎饼摊位边上又摆了一口锅，特地请了个有经验的帮厨，就站在门口不停煮粉出粉，生意火爆到就连煎饼摊都要换另一边排队。

团团食肆每一日一开张，就有许多食客在排队，夏日天长，食客们似也不急，一边排队一边闲聊。

在如此忙碌之中，三四月匆匆而过，一下便来到了五月末。

到了此时，已是汴京城中已经开始越发炎热起来。

沈怜雪特地同冰铺签了长契，在食肆里摆上两个冰鉴，不仅可让食肆更凉爽一些，也可以冰镇香饮子，食客饮用的时候就越发舒爽。

进入夏日之后，随着铺子里生意越发好起来，酒水卖得也更多，苏掌柜除了给客人结账，便是给散客打酒，如此一日下来，酒水能卖过之前一倍。

他们家的桂仙酿如今在附近也小有名气，除了老酒客，许多喜吃酒的年轻娘子们也喜欢这一品酒，经常三五斤打回家去吃。

待到了此时，他们食肆每一日的利润几乎直逼二十五贯，沈怜雪一开始还同钱行谈每连日上门兑银，待到今日，她不得不把兑银日改成每日打烊前，只有这样，铺子中才不会留存大量铜钱。

这一日，待钱行的人走了，沈怜雪才揉了揉有些坚硬的肩膀，同还留在食肆的苏掌柜几人道：“都早些回去休息吧，这几日太忙，明日咱们晚些时候开，都休息休息。”

如今童小二每日都留在铺子里打地铺，每隔五日换孙小吉或者苏掌柜顶一日，让他回家去歇着。

铺子这般好的生意，没有人留守到底不放心。

童小二应了一声，自己麻利地去后院洗漱，苏掌柜便送了沈怜雪母女和李丽颜往甜水巷行去。

路上，苏掌柜还道：“老板，近来听闻赣州一代近来暴雨连连，造了水灾，那边过来的鱼米蔬菜恐会涨价，常吃的菜品不如多进一些，先堆在后院中，也不会坏。”

苏掌柜就住在裴府，他同沈怜雪说的，都是裴明昉特地交代的，他自己又很聪慧勤劳，在铺子里很是能说得上话。

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