恰好原来这是家包子铺，蒸笼之类的虽然不适用，但灶台和面案等等都极为方便做豆腐，因此省去了改造的时间，打扫干净之后拿来即用。

但第一天开店文靖安也不敢多做，只打算做五框，也没想着全部卖出去，第一天开店，半卖半送搞点活动，细水长流。

只做五框豆腐花不了多长时间，到了中午豆腐便压出来了，稍作切割加工可以直接摆到店面上出售了。

整个过程文靖安做了个大概的估算，1斤黄豆能出4斤多的豆腐，1斤黄豆的价格是8文钱，他们家的豆腐初始定价和镇上那家豆腐店的一样，都是6文钱1斤，那么平均算下来，1斤豆腐的利润在4文钱上下浮动。

这显然已经是一个很可观的利润了。

如果一天只卖30斤豆腐，那么一天下来就是120文钱，一个月按30天算就是3600文钱，合计三两六银子，除去交给苏长青的二两银子租金还有一两多的盈余，一年下来就是十多两，这对他们家来说无疑是翻天覆地的增收。

因为前两年，即便是在炼盐之后有了牛和织布机的情况下，陈三娘和文三贵也才攒下七八两银子，如今一年便能攒下十多两，两相对比下来，可不就是翻天覆地么？

这个收入对在乡下种田的农户来说，基本是不敢想象的。

实际上这还是保守估计，莲花镇是云州、蒙州和平州三个大州的交汇之地，镇上那家豆腐店每天卖出去的豆腐基本在100斤左右，不光是镇上的居民和周围村子里的人家，食肆、私塾、来往商队等等都是他家的顾客，就连青莲书院有时候也买他们家的豆腐，文靖安没在书院吃到过，那是因为他来书院还不到一个月。

因此他们家的豆腐推广出去之后，一天50斤销量是打底的，等过一段时间人们拿两家豆腐做了对比，明眼人自然知道优劣，到了有口皆碑的时候，那时候日销量便不止50斤，且再卖贵些都有人要，赚的钱就更难以想象了。

当然了，钱途虽然可贵，流程性工作还是得按部就班完成。

第一个要先讨论豆腐店的名字，每个人都跃跃欲试积极发言。

安安第一个举手说：“快来买豆腐店！”

被陈三娘一票否决了。

陈崇章道：“好吃豆腐店？”

众人觉得不是很妥当。

林宁宴道：“君子豆腐。”

文靖安：“太文绉绉，不符合亲民路线。”

他说完所有人都盯着他看，一副“你来说一个”的表情。