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汴京觅食记 沈知何 3507 字 2022-03-02

走到摊位前,师傅瞅了眼顾昀。

“女朋友?”他手脚麻利揉着面团,摔打揉搓,一旁的烤炉里滋滋冒着热气,火光隐隐。

顾昀稍有一顿。

陆雨昭倒是率先开了口,“不是呢,老师傅。”

“哎,不是吗?”老师傅嘀咕,“从没见过他带女人来我这儿买饼。”

“您误会了。”陆雨昭笑吟吟。

她趁机解释来意。自己是一个美食up主,看他做饼过程,并尝一尝味道,为新视频找素材。

“啊这样啊。”老师傅呵呵笑,“一大早的,我还以为过完夜,送女朋友回去呢。”

“啊这!”陆雨昭瞪圆了眸,“师傅你想象力未免太丰富了吧!”

“这倒是我没想过的层面。”旁边一直没作声的顾昀摸着下巴,轻笑出声,“原来还会产生这样的误会啊。”

“……”陆雨昭表示无语。

“好啦,好啦,饼好啦,先尝尝。”老师傅打圆场,“你不是要看制作过程吗?我做慢些,来来,你也走近些观摩。”

他用烧的黑黝黝的长钳夹出两个羊肉饼,用纸包装好,递给二人。

刚出锅的烧饼热气腾腾,即便搁着纸包拿在手里,捏久了手指也会发烫。

陆雨昭咬了一口,目不转睛看师傅揉面,摊平,包裹馅料,再搓成一团……馅料,唔,馅料是羊肉韭菜的。

她之前在网上看到一个古方菜谱,叫做羊脂韭饼。做法并不难,于是便起了复刻这个饼子的念头。

机缘巧合之下,又在网上扫到有人推荐这家羊肉饼店:羊肉和韭菜的搭配确定不试试吗?真的很好吃的。肥瘦相间的羊肉燥子,和剁碎的韭菜混合……相信我,羊肉和韭菜爱好者,大饼面食爱好者绝对不要错过。

陆雨昭当下便决定来瞧一瞧,尝一尝。

果然是要来尝尝的。细尝之下,才能发觉网评里也没发现的点。羊肉馅儿里的点睛之笔,并非肥瘦相间羊肉燥子这么简单,而是……每一口的羊油滋润,鲜香而不腻。

“师傅,你这羊肉馅儿里,加了羊尾油是不?”

师傅冲她眨眼,“再猜?”

“羊板油!”陆雨昭语气坚笃。

“哇,姑娘你嘴巴真灵。”师傅竖起大拇指。

“嘿嘿嘿。”陆雨昭笑得好不得意,大咬一口羊肉饼,瞪圆了眼睛称赞,“唔,好吃!”

“哎哟,顾先生,你瞧瞧她嘛。”师傅被陆雨昭捧场的吃相逗乐。

顾昀扯唇笑,“瞧着呢。”

“看我干嘛!”陆雨昭微窘,“吃你的去!”

烧饼师傅哈哈大笑。

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做羊肉烧饼的师傅毫不吝啬,把烧饼做法教给了陆雨昭。

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