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汴京觅食记 沈知何 3381 字 2022-03-02

窝在暖炉旁边, 喝一壶温酒,闲看话册子,一天就这么百无聊赖得过去了。所以陆雨昭感觉这个冬日过得尤其快,不知不觉就到了寒冬腊月。

“大寒过后,便立春了,春节也就快要到了。”岁微拨着炉子里的银丝碳说。

“欸?”陆雨昭微讶, 马上就要过春节了吗?这日子过得实在是太快了。

岁微:“可不么,立春么, 新的一年,新的节气轮回。”

“我都没看到雪呢。”陆雨昭懒洋洋地打了个哈欠, “什么时候下雪啊。”

外面的天终日阴沉, 寒风刮人,都到了最冷的时节, 也没见下雪。陆雨昭想看汴京城的雪。

“是呢。”岁微感叹,“往年这时候差不多该下了, 最冷时候,汴河结冰,有些皮孩子沿着冰面走, 胆子忒大。”

“我记得正巧快到腊八, 汴河上一群孩子玩耍, 到了返点, 全是高嚷着小名儿让回去喝腊八粥的。”岁微又说。

“腊八?腊八节?”陆雨昭弹坐起, “腊八粥么,唔,倒有些想念腊八粥了。”

也是个延续到后世的饮食习俗呢,腊月初八,喝一碗腊八粥再满足不过了。

“也快了。”岁微抿嘴笑,“娘子不急。”

陆雨昭心不在焉地点头,除了腊八粥,还有腊八蒜呢,单单腊八粥怎么够呢。

“吃腊八蒜吗?”陆雨昭问岁微。

“嗯?”岁微稍有一愣,“蒜?”

陆雨昭旋即了然,应当是没有的,至少是都城之内。

“走,买蒜去。”陆雨昭即兴拍板。

她是个被某个东西勾起馋瘾就一定吃到的主,此时仿佛腊八蒜在眼前挥着小手帕对她“搔首弄姿”,一边抛媚眼一边勾着她欲罢不能。

呵,腊八蒜,我一定会得到你。

陆雨昭裹得严严实实,宛如一个厚厚的浑圆的球,雄赳赳气昂昂出了门。

北方流行吃腊八蒜,似乎就是腊八这天腌制的,然后放在除夕夜吃。

腊八蒜的腌制也非常简单,拿米醋泡上,放在阴冷处,腌制七就可食用。食材稍微讲究些,选用蒜瓣小的紫皮蒜即可。

外面是真的冷,陆雨昭刚从马车上下来,纵使她穿得厚实,也不免搓手跺脚,赶紧往集市里钻去。

冬日里集市的行人少了些,还是很多很热闹,菜贩子卖韭黄、生菜、薄荷,也有胡桃等蔬果。陆雨昭逛了一圈,才找到一家卖紫皮蒜的,品相不错,她索性称了两斤。

紫皮蒜装进麻袋,让阿宽抗上马车。陆雨昭又去米粮行买了米醋,便匆匆钻回马车,打道回府。

这天实在太冷了,没法待!

回到家里,陆雨昭便直奔小厨房,开始腌制她的腊八蒜。

按照老法子一定不会出错,寻了个陶罐子倒入米醋,将所有的紫皮蒜去皮,然后让米醋充分浸泡后,封坛即可。泡好的腊八蒜是绿色的,吃起来酸辣爽口,这才是成功的。