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汴京觅食记 沈知何 3098 字 2022-03-02

陆雨昭着实没想到,瓦子附近有这么多美食。

不过细想之下很快明白了,像瓦子这种专门的娱乐场所,人流量多,吃喝娱乐一体,美食一定不会少。

陆雨昭和顾昀随李老汉到了瓦子这家脚店,远远就听到说笑声。

店里人很多,边喝酒边侃天,桌桌都少不了卤香四溢的蹄髈。不,听方才李老汉提及的羊脚子,应当是羊蹄才对。

店里不少食客识得李老汉,恰好都是看完葫芦娃过来的,见到他就问:“你这新戏还演吗?活泼逗趣,妙趣横生,童真十足,是个老少皆宜的戏。”

“我明日下值了再来瞧瞧,备让人心情轻松,笑得我合不拢嘴,一身疲惫都洗去了。”另一食客讲。

李老汉开心得不行,和他们寒暄了几句,方才找了个空位子坐下。

“这多亏了娘子的奇思妙想,看来效果是真不错呢。”

接着叫来店老板,点了羊脚子和蜜炙鹌子。又要了酒,这家是千春楼的脚店,卖的酒只有仙醇。

店老板问:“客官们要什么味道的羊脚子,有酱卤、五香、麻辣三种。”

可以来个拼盘吗?陆雨昭正这么想着,顾昀出声,“各做一半,可以吗?”

“可以的。”店老板笑回。

羊脚子大概是提前卤制的,没过多时,三味合一的拼盘羊脚子便上来了。

店老板端过来时说:“鹌鹑刚下锅炙,须得等等,客官们先尝尝羊脚子。”

陆雨昭瞧向那盘羊脚子,即是浓油赤酱的卤羊蹄,色泽红亮油润,点缀芝麻、葱花和小茴香,闻起来就香得不行。

羊蹄儿下露出一截骨头,五香、酱香、麻辣色泽逐渐递增,依次码排在大盘子里,很好区分。

李老汉捏着骨头随手拿走一个,用牙齿撕扯着,豪爽说道:“直接上手吃,别拘着,享受大快朵颐的快感。”

陆雨昭嘿嘿笑,想起上次顾昀吃香辣田螺时满手油星子不情不愿的情形,她捞起一个就递给了顾昀,“别拘着,上手吃。”

顾昀似笑非笑觑了她一眼,伸手拿走了。

陆雨昭这才给自己挑了个羊脚子,她不是女装扮相示人,可以毫无拘束地放肆大口吃。

她先从五香吃起,连着骨头的肉炖煮得香烂松软,用牙齿一扯就脱骨了;接着咬下来一块蹄筋,脆爽弹牙,很有嚼劲;羊皮更是软烂粘糯,炖出了满满的胶质感。

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