章大舅请来帮忙的人分成三批，一批负责去地头称重、把原材料拉到作坊里洗干净，一批负责处理食材、晾晒，另一批负责把前一天晒好的食材拿下来，再按照流程处理好之后，放入足有一人多高的酱缸里，按照章舅妈给他们定好的腌制方法，进行最后一步的上缸腌制。

一路上，请来帮忙的村民看到唐新岚，脸上简直笑开了花，章舅妈请来的这帮姥爷姥姥都是村里年纪大了，又或者家里没有蔬菜大棚的，她也是留了一个心眼，怕自己家有大棚的混进来学会了做酱菜的手艺，到时候和他们唱对台戏。

这帮老人家平时在村里就靠自家种点粮食蔬菜，再养两头猪勉强挣几个零花钱，唐新岚却给他们开了每天80元的工钱，活儿也不难，就是帮忙晒一下瓜干，早上搬出去，晚上搬回来，中间去翻几次面，这么点活儿能拿80元一天，村里的老人都抢着来做。

别看现在城里招聘都写着年龄限制，超过多少岁的老人就不要了，其实在乡下，干活利索的老人才是个宝贝呢，这帮人可是从大饥荒里吃草根扒观音土熬过来的，对待食物格外的珍惜，绝不会像现在的年轻人那样，给瓜菜刨皮恨不得刨掉一半肉，都是薄薄地去掉外面一层瓜皮，光是生产这一个环节就能给他们减轻不少损耗。

老人家还有个好处，就是做事情仔细，生活阅历丰富，之前有几次晒酱的时候，就是因为有来帮忙的老人及时提醒，他们把酱缸给盖上了盖子，才躲过几场暴雨的……

不过，唐新岚对村里的解释却是，他们这个作坊积极响应国家扶贫号召，优先雇佣家庭贫困的老人和留守妈妈们，这其实也是为村里在减轻负担，村委倒是很支持他们这种做法，主要也是因为其他人家自己就有蔬菜大棚，也不会眼红这一天80块钱的工钱。

和老人家们打了声招呼，唐新岚把镜头对准了正在晾晒的菜瓜，萝卜干已经全部晒完了，不过菜瓜却和萝卜不一样，一次栽种可以采摘多次，所以现在作坊里还在持续做的就是菜瓜干，黄瓜摘完几茬之后现在还在养苗子，下一茬估计还得半个多月，刀豆也摘的差不多了，剩下一点收尾的，老人家也没舍得丢，都摘回来仔细处理了，又为唐新岚挽回了一些损耗。

“你们一定很好奇，为啥我们作坊里干活的都是老人家，这可不是我黑心压榨退休老人哈，跟大家解释一下，咱们作坊第一批招聘的工人，都是优先村里失去劳动力不能出门打工的老人，还有留在家乡陪读的留守妈妈们，这些人没有办法去远一点的地方工作，只能留在村里，年人均收入不到五千元，你们没听错，不是一个月五千，是一年五千！”

“你们算算看，这笔收入分摊到每个月，等于每个月只有不到五百元的收入，只能说勉强能维持生活罢了。”

“村里的留守妈妈们还好一点，家里有男人在外面打工，能贴补一点家用，可这些老人家，是真的没有赚钱的门路！有些老人年纪大了，还要买药看病，一个月五百够干什么的？”

“其实我们这个作坊刚开始做，创业基金都是我跟我大舅两家凑的，不怕你们笑话，我大舅把辛苦攒了好多年、准备给我表弟买房子的老婆本都拿出来了，能出到一天80元的工钱，我们真的是尽力了。”

“不过我算过了，如果我们能签下村里一半的蔬菜大棚，实行轮作的话，那全年几乎有十个月都是可以做酱菜的，按照每个月20天来算的话，这些老人家每个月能拿到1600元工资，一年就是一万六，再加上他们自己家养猪种粮食卖的钱，一年人均收入差不多能达到两万块钱，是他们之前年人均收入的四倍了。”

“大家也不用担心，刚才你们也看到啦，这些老人家就是年纪大了点，做事情都很利索的，不怕你们笑话，我干活还没他们利索呢。不信的话，回头我再开放一批自由行名额，请大家来我们这里玩，到时候我来组织一场劳动竞赛，怎么样？有没有人敢应战的？”