等到锅里一阵阵咕噜噜冒着泡的时候，云乔再把早就调好的酱汁加了进去。

不多时，空气里就飘起一阵诱人的香气，这味道不麻不辣，而是一种咸鲜的气味，让人一闻见它，就开始想象着肉蟹煲有多诱人了。

秀英闻着这股味道，一时就有些坐不住了。在厨房门口转了几圈后，她终于还是忍不住问道：“老板，是快好了吗？”

“还要等会儿，”云乔笑道：“螃蟹都还没下呢。”

秀英失落道：“啊……这个味道好香啊，我怎么感觉我又饿了一样，明明刚吃过午饭的……”

云乔一揭锅盖，看了看土豆的成色，道：“再等会儿就能吃上了。”

秀英在这边看着，淑芬也跑了过来，她其实一闻到这味道，就也觉得馋了。

之前大家一起开会的时候，她们都听云乔说过，等搬到了新店，饭馆的规模扩大了，店里就要再招两个大师傅，再招几个帮工，一起打理厨房里的事情。

淑芬和秀英讨论了一会儿，一致认为这次的肉蟹煲可能是最后一次试吃新菜的机会了。

以后有了厨房部，当然就是云乔跟大师傅们一起研究，把控菜品的口味，就不需要大家一起试吃了。

因此，淑芬和秀英都格外关注这次的肉蟹煲。

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云乔稍微等待了一下，锅里的汤汁就变得浓郁了起来，土豆块看上去软糯了不少，鸡爪也变成了漂亮的酱色，看来是味道完全炖了进去。

空气里的香气这会儿已经聚集得十分浓郁了，顺着门口一路飘散，渐渐就充盈了整个小饭馆。

淑芬和秀英狠狠地吸了吸鼻子，本来是想借着这股味道解馋，但令人无语的是，现在竟觉得越来越馋了。

厨房里，云乔已经将炸好的螃蟹和虾一起下进了锅里。不多时，一股咸中带鲜的味道就飘散了出来，云乔见火候差不多了，便将早就准备好的老酒倒入了锅中。

顿时，那鲜香的味道就变得更上一层楼，挑逗着每一个人的味觉神经，简直到了叫人难以抵抗的地步。

出锅前放老酒这一步，算得上是个小窍门。

这老酒一放，肉蟹煲的鲜香味道就能浓上许多倍。不过，那放老酒的时机却是转瞬即逝的，必须得在刚出锅前的那一瞬倒进去，要是放得早了，肉蟹煲就很容易变得有苦味。

现在，锅里的肉蟹煲已经变得颜色亮丽，汤汁也十分浓郁，闻着更是能够感觉到，有一股鲜美的香味直冲脑门儿。别说闻了，哪怕是多看上一眼，都能一下子就勾起人的食欲。

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