说完，路清给夫妻肺片拍好了照片，准备等会将它上传到某众点评APP，更新一下云间客小饭馆的菜单。

云乔唇角微微扬动，笑意温和：“确实，红油的用量和质量是关系着着整一盘菜的质量的。”

对于夫妻肺片来说，红油是非常重要的，甚至可以说得上是整道菜的灵魂，只有红油做得好了，这道菜才能红亮诱人，散发出浓郁的香味。

红油要是量少质差，这整道菜就会直接拉□□来了，甚至会像路清说的那样，直接变成一道普通的凉拌菜，而失去了夫妻肺片该有的感觉了。

路清接着补充道：“而且，做得好的夫妻肺片是不会塞牙的，反而是比较松软的，连老人家都可以咬得动，才是一份优秀的夫妻肺片。王婶你之前买的会塞牙，估计是由两个原因导致的，一是卤煮得不到时候，二是切得太厚。”

王婶愣了一愣：“原来是这样！我还以为这个菜本来就是个塞牙专业户呢，后来我还给它起了个名字，叫做塞牙肺片。”

云乔听得禁不住笑出声：“那你今天一定要好好尝尝这个，看看这个究竟是塞还是不塞。”

“好好好！”王婶笑眯眯地点了下头，随即便坐下来，拿起筷子顿住一下，然后朝那菜望了过去。

只见碗里头的那牛肉片、呈半透明胶质状的牛头皮片以及牛肚，通通都被切得如纸张一般轻薄，如十来岁小孩儿的巴掌般大小，整整齐齐地码在一起，上头挂满了花生碎白芝麻和蒜蓉等佐料，染上了红油独有的红艳色彩，底部更是直接浸在了色泽红亮的红油之中。

和那些已经呈暗红色的夫妻肺片不一样，这盘夫妻肺片红得正宗，红得透亮，红得十分漂亮，视觉上就给了人极大的享受。

光是看这卖相，王婶就已经觉得叹服了，乔乔这手艺真是没得挑，看看那个肉，切得多薄啊，这么码成一圈，真是漂亮极了！

还不待靠近了去闻，一种带麻带辣的鲜香味儿就瞬间盛着空气远扬四方，扑鼻而来，挠得人口舌生津。那香气很难形容，说是微带着麻辣的香，却又有种沁入人心的鲜，光是闻着，就叫人难以自衿了。

“太香了太香了……”王婶激动至极，一叠声地感叹着，“只是这道菜做得实在是太漂亮了吧！我简直都快不舍得下筷子去破坏掉它的外形了。”

“是啊。”秀英也拿起了筷子，点点头：“我们老板做的真的好好看！”

她在网上搜索夫妻肺片的时候，好些图片看得她头都麻了，那些深红发褐、像是浸在一碗杂碎里的夫妻肺片，真的是让她一下就心里犯起了嘀咕，不知道这个菜是不是真的像老板说的那么好吃了。

还是刚刚闻见空气里那股浓郁鲜美的香气时，秀英的心才微微放了下来，想起老板做过那么多好吃的，想必她做出来的夫妻肺片，也跟其他人做得不一样呢！