“有一回，我实在馋得厉害，搬了两张凳子摞起来，才够着你外婆放咸肉的地方，把那个罐子偷了出来，我想着一上一下的不方便，就站在凳子上面吃，没想到那凳子一晃，我就摔下来了，你外婆是又气又急，当天晚上就把攒的咸肉都切了，给我焖了一锅腌笃鲜。”

说起这件事，纪佳玲脸上尽是苦笑：“那锅腌笃鲜真是……又好吃又难吃啊。”

她还记得当时母亲的眼神，那是一种浓浓的失望，比平时生气的时候更可怕。

纪佳玲从来没见过妈妈出现那种眼神，吓得话都不敢说了，妈妈说什么，她就做什么，硬生生的把那碗味道奇怪的腌笃鲜全吃了下去。

现在，跟女儿说起这件事时，纪佳玲还有些不好意思，毕竟，她在蔡思雨的面前，一向是比较严厉的形象。

纪佳玲感叹道：“那会儿春笋还没上市，你外婆买了几根陈笋，那味道真是一言难尽，不鲜不甜的，嚼着还费牙，我就一个劲儿的捞里头的咸肉吃，反正肉总是香的嘛，吃完就忘了，没把这事放在心上。”

蔡思雨正听得兴起，不由得问道：“那咸肉没了，春天到了怎么办？还做腌笃鲜吗？”

虽然她想象不出来那个时代的状况，不知道为了做腌笃鲜而攒下咸肉的感觉，但她听着妈妈说小时候的事情，不由得听入了迷，特别想知道后面的发展。

纪佳玲说：“咸肉都没了，怎么做腌笃鲜？那会儿不像是现在，那会儿肉是金贵东西，大家都得省着吃，咸肉是攒的边角料，鲜肉是市场里买的碎猪肉，谁舍得用整块的肉做腌笃鲜？你外婆再讲究，也舍不得花那个钱去吃一口鲜，所以，那年我们家没吃上腌笃鲜。”

“那年春天，你外婆一直念叨着腌笃鲜，说她活了这么大岁数，还是第一次春天吃不上腌笃鲜。我嘴上犟，但是出门一看见小伙伴们都捧着碗，蹲在弄堂里吃腌笃鲜，心里都后悔死了。”

蔡思雨“啊”了一声，想想那种大家都有东西吃，而自己却没有东西可以吃的感觉，不由得感叹道：“那你当时肯定馋坏了……”

纪佳玲点点头，说：“是啊，我馋得要命，跑去闹你外婆，让她给我做腌笃鲜，但是，她却说没了就是没了，谁让我耐不住性子，耐不住性子的人就是没得吃，气得我当时就哭了。”

“你外婆那手艺，在我们那片的弄堂里是顶顶有名的，做出来的腌笃鲜味道那个好啊……”

纪佳玲从锅中捞出一块咸肉，轻轻咬了一口，道：“当年的咸肉跟现在不一样，当年的咸肉吃起来往往是又干又硬，但你外婆不知道是怎么做的，那咸肉做出来就跟这家的一样，吃起来酥软肥嫩，完全没有那种干硬的感觉。”

--