不过阿平的技术真不愧他自豪地那样,仅仅一次无氧潜水,等十几分钟后再浮出水面的时候,就拎着一长串四五条的鱼,看着虽然品种不一样,但看着各个都有超过两斤重。
黑鲷、红友、浮点……看的海星口水都有点泛滥了,刚才她已经看过了爷爷为她准备的午饭,是两个三明治,虽然看内容也很丰盛,但在现捉现烤的烤鱼面前就有点不够看了,想必爷爷也会原谅她的吧。
海星毫不吝啬的直竖大拇指,阿平见了,脚步一顿,黝黑的面容简然染上了几分不好意思。
随着阿平的走进,海星也看清了他手上的鱼是怎么回事了,基本上都在鱼的脊背上被射穿,筷子粗细的血口丝毫不影响鱼的活力,就算拿回去养两天也一点问题都没有,绝对是最新鲜的。
两条黑鲷,两条红友,一条浮点,拎着沉甸甸的一串,总共有十几斤重。
好家伙,一个个被绳子穿着腮可怜巴巴的张着嘴,死鱼眼无助的看着海星,好像试图做最后的挣扎。
可惜,海星在美味的食材面前当然是冷血无情的,说不定心里还想着多吃几条鱼帮它们族群减轻一下人口负担呢。
“你去拿烤鱼用的东西,我来做准备工作。”所谓准备工作自然就是开膛放血,这活海星做起来毫不含糊,但是为了自己岌岌可危的一点形象,还是准备把他先支走再说。
“你,自己行吗?”阿平欲言又止的看着海星从随身的小包里抽出一把锋利的短刀,目光躲闪了一下,顿时就没话说了,他竟然被射在刀刃上的反光刺了一下眼睛,好锋利的家伙,只好讪讪的走开了,任劳任怨的听安排。
海星之所以接手了杀鱼的准备工作,其实还是为了自己的口腹之欲,因为她和一般人处理活鱼的方法不太一样,一般人杀鱼,就是开膛去内脏完事,海星则是还要加上一道放血的步骤。
第十六章 大神级野炊
给鱼放血一般是在处理高级鱼类食材的时候才会用的手法,因为海鱼的腥味多存在于血液中,如果不先把血放出去,直接就把鱼杀掉的话,很多残血流不出体外就会直接凝固在身体里面,甚至会渗透进鱼肉里,形成难看的血沁。
这样的肉根本不能用来作刺身来吃,就算别的料理方法,也会被浓烈的腥味严重的影响了口感,不得不选择用更多的调味料来掩盖腥味的同时,鱼肉本身的鲜味也会大受影响。
海星将每条鱼的鱼鳃和鱼腩的连接处横切一刀,同时在鱼尾处同样横切一刀,之后放进一个深浅合适的小水坑中让其游动,让其在水中缓缓流出体内的血液。
这样看起来其实是有点温水煮青蛙的残忍了,但是为了好吃,没办法,只能牺牲小你成就大我了,毕竟,死也要死的有价值嘛。