卤汁是做好卤菜的关键，而要熬好卤汁这就得要配方了。

清舒写了一张单子交给来喜：“你明日将上面的东西都买齐来。”

看着纸上写着八角、桂皮、香叶、山奈三十多种东西，有佐料有药材。来喜非常诧异：“姑娘，买这些佐料做什么？”

清舒笑着说道：“明天你就知道了。”

到第二天下午放学，清舒回到家就开始熬卤汁。

因为人比较矮还够不上锅铲，所以清舒是站在凳子上的做的。

因为好几年没做，开始的时候有些生疏。不过很快就找到感觉，动作越来越熟练。

配料下锅开始熬煮，清舒擦了下额头的汗珠：“妈妈，火不能停，我先去洗把脸。”

陈妈妈回过神来说道：“姑娘你去洗脸，这里有我呢！”

卤汁熬好以后，清舒将早就备好的五花肉放了进去。

蒋方飞从外面回来，一进院子有些讶异道：“什么东西这般香呀？”

建木说道：“我娘跟姑娘在做卤肉。”

一边说一边咽口水，那香味勾人的很，还没到饭点肚子在就唱起了空城计。那些零嘴，他也吃着没劲。

清舒试了下，点点头让陈妈妈将肉捞出来：“妈妈，等会你将上面的浮油跟残渣都撇干净，然后装瓮里。凉了，封住口子。”

瓮也是新买的，就为了放卤水。

陈妈妈笑着说道：“姑娘，我以前听说这些卤水可以反复使用，而且用的次数越多味道越好。”

“嗯，这是真的。不过要经常煮，若不然坏掉就不能用了。”

建木在门口听到两人聊天，实在忍不住叫道：“娘，好了没有？我快饿死了。”

都知道配方特别珍贵，所以熬卤汁的时候厨房就陈妈妈一人其他人没进来。

清舒装了一小碟肉端出去：“建木哥，你先吃点垫垫肚子，马上就吃饭了。”

陈妈妈笑骂道：“姑娘，可不能惯着他。那么大个人，还跟个孩子似的。”

都不用筷子建木直接拿了一块塞嘴里，一边吃一边赞叹道：“好吃、太好吃了，我从没吃过这么好吃的卤肉。”

好吃得差点将舌头都给吞了。

吃了两块，建木就端去给苗老实：“爹，你也尝尝。”

十二斤卤肉，被一群人消灭殆尽。

来喜摸着吃得圆滚滚的肚子与清舒说道：“姑娘，咱做的这卤肉这么好吃，完全可以开个铺子呀！”

建木在忙连连点头：“对呀，这么好吃的卤肉不愁卖的。”

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