裴慎睨着他。
从审讯室出来, 李忠再次回到看守所。黄昏之际,警员将晚饭送来。
馒头,白菜豆腐,炒茄子。李忠虚视这些菜,嘴唇一抿。味同嚼蜡地把饭吃完, 他闭上双目。舌尖又回味起中午吃到的柿子麻花和萝卜炖牛肉。
中午吃的柿子麻花和萝卜炖肉, 晚上想吃些面食。周粥用油滑锅,爆香八角,倒入切好的五花肉丁。
五花肉丁翻炒至变色的时候,周粥把葱姜下进去, 倒老抽调色,生抽调味,加水焖煮。
时间一到,周粥揭开锅盖,里面的五花肉已经熬得软烂,汤汁熬得浓醇。她用筷子挑出葱姜八角,再锅里加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
熬煮着,熬煮着,汤里的调味料充分地融合时,她关掉火。
锅里水开了,周粥把做好的面团拿出来,用刀在面团上一削,面片如雪片一样滑落到煮沸的开水里。
面片熟透后,周粥将面片捞起来盛到碗里,把小炖肉浇头浇进面里,最后撒上香菜,一碗山西刀削面就做好了。
刀削面是山西传统美食,是山西非物质文化遗产美食,别称驸马面,据传是唐朝驸马柴绍所创造出来的。
刀削面的浇头种类多,有番茄鸡蛋酱、鸡蛋打卤、肉炸酱、羊肉汤等浇头,周粥一家三口喜欢五花肉,于是周粥做的是小炖五花肉浇头。
原本是打算吃油泼辣子面的,只是这两天因为临近秋末,天气干燥,有些上火,不能再多吃辣的东西,于是周粥才改做了刀削面。不过刀削面和油泼辣子面一样好吃。
周记后厨里,王兰和李青青正在削面。似雪片如柳叶的面片嗖嗖嗖地往下落。
周粥飞速用勺子将浇头浇到煮好的刀削面上。
服务员快速出餐,将热腾腾的刀削面端出去。饭店外面,裴慎和小吴正在排队。小吴说:“老大,你好歹算是家属吧,咋就不能开个后门呢,你来吃饭都还得排队?”
裴慎微微摇头,“都是食客,公平公正。”
“啧……”小吴咂嘴。
周长生的视线往外面一扫,隐约间似乎看到了裴慎。他看了下裴慎排的位置,很靠后的位置。想了想,他去了后续。
“粥粥。”周长生进了后厨,深深地吸了一口香味。
“爸?”
“裴慎来店里了。”
周粥转过头,“他来吃饭了?”
“对,就是,排得很靠后,怕是吃不到。”
周粥略一思索,给裴慎打电话。在外面排队的裴慎接起电话。
“你来吃饭了?”
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