周粥把猪油、鸡鸭油倒进去，使汤保持热滚的状态。

把早就切得薄薄的鸡肉片、生鱼片、煮肉片烫进汤碗里，筷子轻轻一搅动，让肉片烫熟。

陆续将韭菜、薄荷、芫荽、葱花以及烫过的米线和鹌鹑蛋烫进去。

鲜香滑爽的浓郁香味如开闸洪水，咕噜咕噜地淹到了鼻尖。

周记节后重新开张。

憋了一个节假日的食客们将西城交通再次挤到瘫痪。自从周记越来越火后，西城交通一直处于越来越拥堵的状态，西城人民已经习惯了。

周记饭店门前人挤人，车挤车，人声鼎沸，嘈杂声漫天。

一位西装革履的男人对着前排的一位女生说：“我家老板说愿意出这个价。”

女生无动于衷。

另一位西装革履的男人过来，“小姐，我家老板给这个价。”

女生撇嘴，“不用说了，我不会把位置卖出去的，今天的特色菜是过桥米线，我说什么都不会把位置卖出去的！”

不一会儿，轮到女生进饭店点菜。她一进去，就闻到空气里独属于过桥米线的鲜香味，她吸溜着口水，快速入座。

与此同时，终于排到队的米其林评审员也入了座。

当热腾腾的过桥米线端上来时，他微微滞了滞。

浓白微黄的汤底冒着浓烈鲜味，热汩汩的汤表面上漂浮着黄灿灿的晶莹的光，晶亮的盈光里，堆积着雪白的米线，油润的肉，青绿的蔬菜。

并不是特别鲜艳的色泽，却给人一种活色生香的视觉冲击感，只让人禁不住垂涎三尺。

评审员用汤匙轻轻舀起汤，送入口中。

热乎的汤汁里包含着米线的清弹口感、鸡鸭猪骨鱼片的鲜醇，蔬菜的清新，热汤滑进喉咙，下入肚腹，口腔里留有微微清凉的薄荷清凉，压下了鸡鸭油的咸腻。

这一口汤下去，似乎一整天的疲惫就此消失，浑身轻松通畅起来。

评审员呆若木鸡。

单只是这汤，就已经是上乘至臻之美味。

他快速回神，快速喝汤吃米线。

周围食客赞叹连连：

“周记的过桥米线，就是过桥米线的天花板。”

“是的，简直就是过桥米线的天花板！”

赞叹声此起彼伏，周长生听着食客们的话，笑了笑，继而唆了口米线。原本是吃了饭才过来的，但是食客们吃的太香了，他没忍住，让周粥给他做了一碗。

来结账的食客见他吃着过桥米线，艳羡不已。怎么自己就没一个周厨神这样的女儿呢？要是自己是周老板那多好啊，想吃特色菜就吃特色菜，想吃周厨神的手艺就吃周厨神的手艺……这简直，塞神仙啊。

他羡慕嫉妒恨地注视着周长生。周长生唆了口米线，说：“结账吗？”