热油压榨出着鸡枞菌,让它收缩了身体,浓郁的鲜香也被压榨出来,鲜香混合着油香,飘出了厨房窗户。
香味飘出厨房,蔓延到别的公寓住户窗口。
这时候,闻到这股浓郁的奇香的住户们心中不约而同想到,周厨神又做什么好吃的了?
只要在窗口闻到那股子梦幻般的奇香,所有人心中都断定肯定是周厨神在做什么好吃的。除了周厨神,还有谁能把菜做出这样的香味来?
锅里的鸡枞菌还在炸,炸了差不多半个小时,鸡枞卷缩变细,黄黄的颜色也退成了焦糖色。周粥把盐、大蒜、花椒放进鸡枞菌油里,炒一会儿后,熄火。
等鸡枞菌油晾凉后,周粥把鸡枞菌油放进玻璃瓶里保存。
次日早上,王兰起来煮了三碗面,然后把周粥昨天做好的鸡枞菌油挖一勺,盖到面上。清香的面立即被浓烈的油炸菌菇鲜味所笼罩。
用筷子搅拌搅拌,使面和汤汁充分地吸收鸡枞菌油的鲜美之味。
油炸过的鸡枞菌味浓烈,质紧实,外表脆,内里柔,嚼碎后,凝结了丰富油味和鲜味的碎渣透出让人不禁回味的醇香风味。
口感丰富的鸡枞油拌着清香的面条,使得面条可口数倍!
周长生吃了两大碗面,吃到吃不下了才放碗。周粥就了一碗就去了学校。
“鸡枞菌油?”赵圆圆和黎美然接过玻璃瓶,快速打开盖子,一开盖,油鲜香气瞬间跑进了鼻子里。
“好香!”赵圆圆等不及,直接拈起一根鸡枞菌,送进嘴里。嚼巴嚼巴,满嘴都是油炸焦香的脆鲜味,吃完回甘生津。
赵圆圆满脑子只有一个念头,那就是把瓶子里的鸡枞菌油全部吞到肚子里。她又去瓶口拿鸡枞菌吃,周粥说:“上课了。”她这才恋恋不舍地把瓶子封好。
中午在食堂吃饭,把鸡枞菌油浇在白米饭上,鸡枞菌油的口感立即提升了白米饭的口感,使得平平无奇的白米饭变得美味起来。
“其他菜啥也不要,就米饭拌着鸡枞菌油就够了。”赵圆圆说道。黎美然表示赞同,“有了粥粥的鸡枞菌油,还要什么其他菜啊!”
到了晚上,睡觉睡到大半夜,赵圆圆说:“美然,我想吃鸡枞菌油……泡面拌鸡枞菌油怎么样?这会儿也买不了其它东西了,我就还剩两包泡面。”
黎美然:“我也想吃……”
于是两人起来泡面。
在泡好的面里加入一大勺鸡枞菌油,很快,香喷喷的鸡枞菌油就把泡面的香味给打压了下去。
“啧,以前觉得泡面挺香的,现在这样一对比,泡面的香味简直就像佐料堆积起来的劣质香味,而粥粥做的鸡枞菌油香味就很高级,有种原汁原味的自然高级感!”赵圆圆一边唆面一边道。
黎美然嚼着鸡枞菌,直点头。