周粥往锅里加水，大火焖煮十多分钟。接着放盐放蒜，转中小火焖煮二十分钟。

焖煮了二十分钟到鹅肉酱黄酱黄的，绵密的肉香一股股地往鼻子里钻。

周粥把油豆腐倒进鹅肉锅里，烧至片刻。汤汁侵入装着空气的油豆腐里，油豆腐变软，接着大火收汁，将油豆腐烧鹅盛出来。

油豆腐烧鹅是广东菜，广东那边叫豆泡烧鹅，西城这边习惯叫油豆腐烧鹅。

豆泡和油豆腐，叫法不一样，听起来似乎给人味觉的感受也不一样。

西城人认为，豆泡烧鹅听起来味道比较淡，而油豆腐烧鹅让人感觉味道很丰富。当然这是西城人的想法。毕竟每个地方的人在感情上都比较偏向本地的叫法。

周粥是不大喜欢吃烧鹅的，但是昨晚上回家时，见周长生对街边的烧鹅很感兴趣的样子。于是今天就做了油豆腐烧鹅。

周长生学车回来，一进门就闻到了一股烧鹅的香味。他快步进了屋，寻着味去了厨房。

他眼睛泛光，“烧鹅？”

“嗯，油豆腐烧鹅。”

周长生眉眼里都是笑：“正好想吃烧鹅。”

他迫不及待，把油豆腐烧鹅端了出去。

盘子里的油豆腐烧鹅冒着香喷喷的热气，油豆腐松松软软的，上面沾着汤汁，泛着晶莹的光。鹅肉被烧得酱黄，油润润的，肉的鲜嫩香味在空气里四溢。

……

周记饭店里，食客们看着上了桌的油豆腐烧鹅，说：“真香，比我以前吃的油豆腐烧鹅都香！”

拿勺子先去舀那泛着光的油豆腐，舀到碗里，用筷子一戳，松软的油豆腐被戳出洞来，哗啦，香浓的汤汁从里面流出来。

于是快速把油豆腐放进嘴里，不让剩下的汤汁再流出来。软口的油豆腐咀嚼几下，带着豆腐香和肉香的汁水浸满口腔。

再去夹那烧鹅肉，酱黄的烧鹅肉沁着浓浓的酱香，肉质也和油豆腐一样极其松软，但又比油豆腐多了几分软嫩，油而不腻，质嫩爽口，好吃到舌头都快吞下去！

“果然不愧是周厨神！我就知道，油豆腐烧鹅果然很好吃！”

“这是我吃过的最好吃的油豆腐烧鹅！”

“今天翘班来周记来对了，还好来了，不然就错过这么好吃的烧鹅了。”

正在吃烧鹅的一位男食客心中很庆幸，还好今天没去隔壁城市见女友，不然今天就吃不到周厨神做的油豆腐烧鹅了。

错过周记的油豆腐烧鹅，大亏特亏！

饭店里有一个特意从广东来这里吃周记的，见今天的特色菜居然是广东菜豆泡烧鹅，他十分高兴。

吃过周记的豆泡烧鹅后，他只有一个念头，他在广东吃了那么多年的豆泡烧鹅，像是白吃了似的，今天才算是吃到了真正的豆泡烧鹅！

一时间，整个饭店里只剩下食客们大快朵颐的声音。

还在店外面排队的食客们闻到油豆腐烧鹅这霸道的香气，只觉像得头都香昏了。

“我要是早点来就好了，早点来就能吃到周记的油豆腐烧鹅了。现在被抢完了，就只能闻闻味儿了。”