须臾之后,鸡肉的香味阵阵溢出,外皮已然泛黄,舒甜立即下入葱姜蒜和酱汁。
“嘶……”酱汁一入锅,立即叫嚣起来,和鸡肉融为一体。
鸡肉沾了酱汁,开始蜕变,泛起棕黄的色泽。
舒甜腾出手来,将泡香菇的水,一下倒入锅中。
泡过香菇的水,带着些许焦黄,相较于普通的水更有营养,炖出来的汤,也更加鲜美。
水没过鸡肉块,一锅满满。
蘑菇也被下入锅中,热热闹闹浮在水面上,舒甜加了些盐巴,轻轻用锅铲搅动后,便拿了锅盖,将锅盖住。
小鸡炖蘑菇的火候十分重要,一点也急不得。
董松看着女儿动作娴熟,十分满意。
“甜甜的厨艺日渐精进,不错,不错!”
舒甜羞涩一笑:“都是爹爹教得好。”
舒甜自小便知,父亲董松厨艺出众,甩了寻常的厨子几十条街。
曾经有京城知名的酒楼请他掌勺,但他毫不犹豫地拒绝了。
后又有达官贵人,请他入后厨指点,他也拖着不肯去。
舒甜曾问他为什么,董松只道:“爹爹想多陪着甜甜,甜甜才是最重要的。”
董松视她为掌上明珠,尤为疼爱。
舒甜也最喜欢粘着父亲,小时候看他做菜,大了,便跟着他学,如今她的厨艺已经能独当一面了。
锅里发出“咕咚咕咚”的声音。
时辰差不多了,舒甜拿了隔热布,握住锅盖柄,一把揭开。
肉香扑面而来。
炖煮好的鸡汤,呈金黄的色泽,鸡汤不断冒出细小的泡泡。
舒甜洒了些粉条进去,粉条就着大火迅速煮软,变得晶莹透明,和鸡肉、蘑菇错落地堆在一起,最后加了一把火收汁。
熬煮过后的香菇泛着油光,乌黑鲜亮;金黄香嫩的鸡肉,藏在汤下面,被弹韧的粉条,亲昵地缠住,仿佛盼着谁用筷子将它们分开。
一锅满满当当,非常丰盛,鲜香四溢。
舒甜声音清悦:“开饭啦!”
第5章 送饭
饭厅就在厨房边上。
饭厅里有一张不大的八仙桌,看着有些年头了,边角圆滑,厚实耐用。
小鸡炖蘑菇用砂钵盛着,摆在桌子中央,浓郁的香味蔓延到整个饭厅里,让人垂涎欲滴。
除了小鸡炖蘑菇,舒甜还做了清炒土豆丝、手撕包菜。
等三个菜摆上桌,刘氏便搀着董松来到了桌前,三人一齐坐下。